烹鮮如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉【博客來排行榜設計/布置推薦書單】
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
有些人的記憶是用寫日記來記錄；有些人是用事件；但我相信有更多人曾經懷抱著美食的感動，在某個街角巷弄的小吃攤，或是某間特色的餐廳，甚至是媽媽親自下廚吃不膩的某道菜，這些美食陪著你度過許多人生必經的時刻。我也是用美食來記憶人生的那種人，所以想藉著私房料理讓喜好美食的你，人生更美味！！
投入這個行業很多年了，做過的料理各式各樣，我認為好吃的秘訣就是做到精，做到徹底，料理才能夠美味。當學徒的時候，在廚房不斷跟老師傅學習，同一道菜，我會待在廚房反覆地做，直到我熟悉各種比例，知道這道料理怎麼做才會好吃。也許有很多人會想要從師傅那邊學到他的私房料理技巧，但我總認為做出自己的味道才是最重要的。
烹鮮－令大廚也難忘的私房美味，金牌主廚推薦 養身補氣美顏湯－白椒魚頭湯，拯救乏味人生的蝦料理－泰式月亮蝦餅 無”蟹”可及的美味－全活蟹料理上菜 入廚20年私房料理相授，烹調出你專屬的美味，最難忘的幸福食光 。
這本書從前菜【博客來數獨推薦書單】到甜點都幫你準備好了，從挑選食材到料理上桌，希望能跟你一起分享料理的樂趣，並讓你每日的餐桌都有新鮮的感動！！
作者簡介
曾良泉
入行20年
國賓飯店川菜廳廚師
京町日本料理主廚
荷風中國菜總主廚
柒貳柒海鮮餐廳行政主廚
第六屆中國世界烹調大賽 特金獎
美國紐約全球華人廚藝競賽 佳作
第二屆廚王爭霸賽 職業團體組 銀牌
須知：
作者： 曾良泉
新功能介紹- 出版社：旗林文化
新功能介紹 - 出版日期：2010/01/12
- 語言：繁體中文
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